米饭夹生如何补救

米饭夹生如何补救？

别小视简简单单的一锅米饭，略微变换点花样，就能让它香气4溢。在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。要煮一锅疏松的米饭，则可在锅里撒一点盐。

　　若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子略加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。

　　米饭夹生可用以下方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适当温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处刺眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺哪家医院治疗白癜风最专业米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。