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甜食几乎大人小孩都爱吃,
喜欢吃甜是人的一种本能反应。
酷暑难耐中,来份冰淇淋;
饥寒交迫中,来杯热巧克力;
半夜饿了,轻芝士蛋糕看起来正适合,
渴了,碳酸饮料就在手边放着……
人们对甜食的喜爱是与生俱来的。
糖分能带来甜蜜,同时也能带来危害。
糖化反应是什么
糖化,其实就是糖、蛋白质、脂肪这些家伙在搞事情。
糖是给身体提供能量的,但是如果太多了,弄得糖(人)浮于事,那么糖就要搞事情了。
它们会变成脂肪,让你变胖;这还不算,它还会勾搭各司其职、充满正能量、为身体健康鞠躬尽瘁的蛋白质们。
「糖化」在食品里还有个名字,叫「美拉德反应」,即糖类和蛋白质发生一系列反应,最后生成棕色/黑色的大分子产物。
我们平时生活中常见的红烧肉、烤面包、煎牛排都是糖化的典型代表。
而AGEs的不断累积会导致肌肤老化和一部分健康问题。
糖化反应对皮肤的伤害
“糖化反应”,是导致肌肤老化、松弛、皱纹、暗黄的元凶之一。20岁时,皮肤中开始能观察到糖化胶原蛋白。随着年龄增长,糖化的比例可达30%-50%。
长皱纹、长痘痘,出现色斑、痤疮……巴拉巴拉,最后变成黄脸婆(AGES的堆积),这一连串令你抓狂的问题也会接踵而来。
也就是说,我们辛辛苦苦补的胶原蛋白,被糖给吃掉了。
有一些科学家认为,AGEs可能是导致动脉硬化、高血压和动脉血管瘤的原因之一。
也有一些研究认为阿尔兹海默症(老年痴呆)、骨质疏松也和它有关。
而皮肤是最直观的反映体内AGEs堆积的器官:
真皮层的胶原蛋白被糖化后,胶原纤维的弹性下降,会造成皮肤松弛,形成皱纹;
过多的糖分容易使身体的雄性激素提高,使油脂分泌旺盛,易造成痤疮;
抗糖化就是少吃糖吗
虽然糖化是不可逆的,糖也是我们人体必不可少的成分,但我们可以通过改善自己的生活方式,来减少AGEs的合成。
日常抗糖化,首先要戒掉精制糖,像奶茶、蛋糕、甜品等,少吃油煎炸烤,这些都堪称皮肤杀手。
1、少吃或不吃高糖食物
糖吃的少,自然AGEs合成的就少了。
2、多选择低GI食物
GI即升糖指数(食物在体内转化为糖的比例)。GI低的食物一般是粗粮、瘦肉、蔬菜、坚果等。
试着把主食从单一的精白面换成一些粗粮,多吃杂食也可以提高血糖的调节能力。
3、适当的运动,做好防晒
4、补充优质胶原蛋白肽
胶原蛋白肽高营养,高活性,小分子,长期坚持,能让整个身体焕发青春活力,拥有健康美丽的肌肤。
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糖化反应是不可逆的,糖分也是我们人体所必需的,我们需要正视糖化,并科学对待糖化,必须快速补充优质高品精纯的胶原蛋白肽。
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